如今，很多粮食加工企业引进色选机，通过利用光电探测技术将谷物中的异色颗粒自动筛选出来，保证粮食后续加工安全。当然，色选机同样也可以用于坚果原料筛选。据一位技术人员介绍，色选机配置了较清臻彩传感器，坚果微色差识别能力更强，可以快速、准确地识别细微霉烂变质粒、虫蛀粒以及其它异形杂物。与此同时，采用多角度无影光路技术让微小病斑、针尖黑点、虫洞无所遁形，防止异色粒误入生产。

色选机

　　不可否定，通过色选机把关原料筛选工序，避免异色粒误入生产，保证坚果质量安全。不过，注意的是，由于坚果加工大多历经数道工序，包括原料筛选、清洗、去壳、干燥、去皮等，不排除其它环节安全、卫生不到位，导致异物混入坚果生产线，造成坚果受到污染而影响其品质。为此，较后在包装环节需要安装异物检测机，避免“问题坚果”流入市场。
　　目前，市面上推出了X射线异物检测机、金属异物检测机。这两款异物检测机都可以对坚果中是否含有异物进行检测。但是，X射线异物检测机主要利用X射线，穿透能力强，检测范围更广。该机不仅可以更加灵敏、高稳地辨识混有异物的坚果，还能够识别出产品瑕疵，比如包装缺损、裂缝、气泡等，从而更好地保障坚果出厂质量安全。
　　同其它食品一样，坚果类零食的质量安全不容忽视。不管是坚果加工企业，还是寻求坚果代加工的企业，都要严格把关坚果生产安全，如原料挑选，坚果中异物检测等，并通过色选机、异物检测机等先进的坚果加工设备，确保坚果生产加工安全，让消费者吃得更更放心！